Cler_S, а булочки твои с грибами - супер! уже хочу! я вообще люблю грибы.
А вот мой эконом-рецепт супа с грибами и овощами:
Обычно покупаю грамм 600-700 грибов(лучше, конечно, лесные), отвариваю их(чтоб хороший бульон вышел), половину нарезаю и оставляю на потом, половину можно в какой-нибудь салатик бахнуть(в этом экономия ). Далее беру рубленные мороженные овощи(раньше покупала, теперь буду морозить сама), отвариваю в бульоне, соль, грибы и зелень в конце. Воаля! Суп готов. Быстро и вкусно.
А паралленльно обычно делаю салат с кальмарами, грибами(вышеуказанными), яйцами и зеленью, все заправленное майонезом.

Отредактировано Nastenkka (2009-05-29 09:25:48)

Сколько рецептов написали - класс! надо срочно копировать на выходные! 
Oikymena ,  вы любите готовить, да? все такое классное!!!

Я еще могу поделиться моим изобретенным гарниром (может конечно еще кто-то так делает, но я это придумала сама в период когда с дачи привозится куча тыкв).
Я жарю картошку пополам с тыквой (тыква режется такими же кусочками как картошка и жарится вместе). Добавляю туда в конце тертый корень имбиря (1 ч.ложку где-то) Вкусно очень, вся семья полюбила такое
Я даже морожу тыкву такими же кусочками нарезанную и делаю потом зимой (тыкву не размораживаю, кладу на сковородку замороженную, добавляю картошку сырую и жарю как обычно). Можно лук еще добавить. Получается гарнир интересный и вкусный.

О жесть...........разве все это можно самой переготовить?Девочки,наверное буду по 1 блюду в неделю пробовать.Ем я в основном одна...так что мне много не надо...

Еще есть закуска с баклажан, типа тещин язык, только я ее делаю так.
Баклажаны разрезать вдоль, вымочить, посолить. Обжарить с двух сторон. Сверху мажу выдавленным чесноком, майонезом и ложу кружочки помидорок. Получаются такие лодочки.

И еще с баклажан закуска.
Режу кружочками, вымачиваю, солю, обжариваю. Складываю в банку. Туда добавляю лук тонко порезанный, зелень, петрушки, базилика и дольки лимона, перец красный горький. Заливаю водой, перемешиваю. Соль, перец. И в холодильник, на следующий день закуска готова.

И я так само ем в основном одна. Давай кушать вместе! 
Вероника, а тыква ведь сладкая, как она сочетается с соленой картошкой? Интересно.
Oikymena, закуски с баклажана интересные! Скорее бы они появились на рынке. Кабачки мои любимые уже есть, теперь жду синие...

Я же поэтому и готовлю тыкву так, у меня тоже тыкву не жалуют, а в этом гарнире пополам с картошкой она классная получается! Мужу говорю - тыква очень полезная и менее калорийная, ешь вроде как жареную картошку, а калорий меньше! Он у меня озабочен похудением и борьбой с пузом, хотя поесть любит ))

Еще поэтому же (уменьшение калорийности и увеличение полезности) варю картофель на пюре пополам с сельдереем корневым - вкусно! и не так калорийно, как чистая картошка.)

Отредактировано Sunny_Nika (2009-05-29 12:39:07)

Подтверждаю! я все студенчество на таких пиццах прожила ))))
(только батон по-моему надо обязательно чем-то намазать - майонезом или кетчупом, иначе смесь отваливаться будет)

ну можно наверное, но у меня не сильно отваливаецца - там же яйцо

Ой как интересно! Спасибо!

Я тоже хочу сделать с имбирем, но он зараза дорогой и продается только в крупных гипермаркетах, я все не доеду..

А вот классика
Свинина Книжка

СОСТАВ
600~800г свинины (лучше филе или шейка), 2 ст ложки горчицы, 1 ч ложка соли, 2~3 ст ложки майонеза, 15~25 ягод чернослива

Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась "книжка" - листочки на переплете. Толщина "листков" должна быть не менее 1 см.

Чернослив распарить и вырезать косточки. Проложить чернослив между "страниц".
Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль.
Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между "страниц".

Завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней).
Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1 часа.
Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка.

О, цветаевский делала - вкуууууууусно

почему бы и нет

Ничего себе рецепты для ленивых     

Один для себя нашла:

Осталось у соседей кусок хлеба раздобыть.

Тогда у меня все рецепты для САМЫХ ленивых.

Начну с рыбы.
Беру любую филешку без косточек, размораживаю, посыпаю приправой для рыбы,
заворачиваю в фольгу каждую, выкладываю на протвень и ставлю в разогретую духовку.
Через 5-10минут делаю температуру в два раза ниже от максимальной.
Выключаю, когда появляется вкусный запах. В зависимости от размеров рыбки готовка занимает 25-40 минут.
В холодильнике храню прямо в фольге.

Если рыбка сама по себе вкусная, то и приправу не добавляю.

Морожу всё подряд. Ничего не варю, только режу на кусочки для готовки.
Для заморозки можно использовать прямоугольные коробки от мороженного.

Прошлым летом сушила вишни, черешню, сливу в духовке. До осени ничего не дожило, слопали вместо конфеток.

Отредактировано Ardik (2009-05-31 01:05:16)

Ура!!!!СМАЧНОГО!!!!Нямайте на здоров"я!

Ali0na, пасиб! и тебе тоже смачного!!!

Моя бабушка, живущая в России, делает окрошку так: квас+зеленый лук+огурцы свежие+яйца вареные+творог+сметанка. Все это поедается с молодой вареной картошечкой, мясо в окрошку не кладут, можно есть вприкуску, так сказать.

Готовила сегодня для мужа Рисовую вермишель с грибами.

1 пачка рисовой вермишели (варится 5-7 мин.), очень полезная
Заправка
Шампиньены
чеснок, лук
мексиканская смесь(это замороженные перец, морковь, горошек, кукуруза)
2 ст. ложки аджики
2 помидора

Сначала обжариваются шампиньены, затем все по очереди добавляется и обжаривается, солим,перчим и в конце чуть водички.

У меня блюдо заняло 20 мин и еще 10 мин готовка салата.

Ali0na
Да ты ж спрашивала про бублики, говоришь сьедобно? Я ни разу не делала, мне б чего попроще и побыстрее. Хочу эклеров напечь, но боюсь не выдержу и съем.

Oikymena, большое спасибо за рецепт Цветаевского пирога    очень быстро и очень вкусно! 

ЧЕБУРЕКИ
начала готовим тесто:
Возьми:
- 4 стакана (250 мл) муки;
- 1.3 стакана воды(~320 мл);
- 1 куриное яйцо;
- 2 стол. ложки растительного масла (можно любого масла, жира);
- 0.5 чайной ложки соли.

Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчитость").
Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным).
Добавить яйцо и перемешать (яйцо повышает "пузырчитость" и прочность теста, несколько снижая пластичность и мягкость). Постепено добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно хоть 10).В процессе настаивания перемять тесто.

Пока тесто настаивается приготовим фарш:
Возьми:
- 700 г мяса (баранина она конечно..., но можно любое мясо или смесь, желательно не менее 1/3 бараньего или свиного сала);
- 350 г лука;
- 0.5 стакана воды;
- соль, перец, специи по вкусу.

Мясо пропустить через мясорубку. Кто не хочет возиться пропустить и лук через мясорубку добавить соль, специи и перейти к пункту 3.
Лук мелко нарезать, перемять(отбить толкушкой) с солью, перцем и специями. Положить в фарш.
Добавить 0.5 стакана воды и хорошо перемешать.

Жарим чебуреки:
Отрезая тесто на шарики размером с мячик для настольного тенниса, раскатать в лепешку толщиной 1 мм. Разровнять фарш (чуть более, чем теста) по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и края придавить, выдавливая воздух , чтобы избежать сильного раздутия. Прокатать по краю специальной машинкой или краем блюдца и проконтролировать, чтобы на шве не было прорех или щелей.
На сковороду налить на 1 см растительного масла, и подождав пока масло нагреется, жарить с 2 сторон на среднем огне, накрывая крышкой, до образования золотисто-коричневого цвета. После жарки размер чебурека будет со среднюю ладонь.

регулярно делаю по этому рецепту, вкус - отвал башки. готовые выкладываю на бумажное полотенце, потом- в кастрюлю под крышку. если приготовить много - есть минимальный шанс что доживет до завтра. у нас обычно не доживает (три мужика в доме)

Если в доме есть ребенок, то лучше всего купить детскую пароварку.
Она сразу идет с измельчителем и готовит детскую порцию.
А то измельчение двух ложек прикорма, чем то другим, это просто ужас.

Svetlyachoks
а как ты тесто делаешь для вареников?

Если на пару варю, то беру кислое молоко, но из домашнего молока, добавляю соду, яйцо, немного соли, сахара и все...Выходят очень пышненькие и красивые, особенно если с клубникой или вишнями...А в мульте первый раз делала - это просто красота...Правда через часик ничего и не осталось...и сфоткать не успела...Я хотела своей подруге Татьяне Васильевне показать...я её тоже на мультиварку подсадила...Ей из Москвы привезли...